1हरियाणा हमेशा से ही अपने खान-पान के लिए मशहूर रहा है। अगर हरियाणवी खाने की बात की जाए तो यहां के लोग दूध-घी से नीचें की तो बात कभी भी करते ही नहीं है। यहीं वजह है कि यहां के लोग आज भी जंक फूड की बजाए पांरपरिक फूड के शौकीन है।
2हरियाणा को रोटियों के लिए भी जाना जाता है क्योंकि यहां के लोग विभिन्न प्रकार की रोटियां खाने के शौकीन होते है, जैसे गेहूं, बाजरे, मक्का, चना और जौ के आटे की रोटीयां। इ्न्हें गर्म- गर्म साग के साथ खाया जाता है।
3चीनी से तैयार ‘बूरा’ हरियाणा की मीठी डिश है, इसे घी में मिलाकर और रोटी के साथ खाया जाता है। इसलिए इस डिश का नाम बूरा घी रोटी है। यह व्यंजन हरियाणा में मिठाई के रूप में भी परोसा जाता है।
4हरियाणा में बड़े पैमाने पर दूध का उत्पादन होता है, इसलिए यहां के ज्यादातर व्यंजनों में दूध और दही भी शामिल होते है। बथुआ का रायता एक दही रेसिपी ही जो गर्मियों को मौसम में खासतौर पर परोसा जाता है।
5हरियाणा में कचरी की सब्जी बहुत लोकप्रिय है। कछरी एक फल है जो कि फल और सब्जी दोनों के रुप में इस्तेमाल की जाती है। ये ककड़ी, मतीरा और खरबूजे की तरह बालुई मिट्टी में कम पानी में होने वाला फल है। इसकी चटनी भी बनती है जो बाजरे की रोटी के साथ खायी जाती है।
6बाजरे की खिचड़ी सर्दियों में बनाई जाने वाली पसंदीदा डिश है। क्योंकि बाजरा गर्म होता है इसलिए इसे सर्दियों में बनाया जाता है। बाजरे की खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।