Bhang Ki Chutney: आमतौर पर लोग आवलें, नारियल, पुदीना, इमली, टमाटर, धनिया, लहसुन, आम, अमरूद, चुकंदर की चटनी खाते है, और इनमे से कुछ सेहत के लिए फायदेमंद है। तो कुछ के नुकसान भी है, पर बहुत से लोग भांग की चटनी से अंजान है। वहीं भांग की चटनी उत्तराखंड में बहुत प्रसिद्ध है। भांग की चटनी कई मायनों में सेहत के लिए लाभदायक है। भांग की चटनी से शरीर को कई तरीके से फायदा पहुँचता है।
जोड़ों के दर्द में देता है राहत
भांग के बीजों में प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं। इसके सेवन से स्किन ग्लोइंग और बाल लंबे और घने होते हैं। साथ ही भांग के बीजों में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं। सालों से हो रहे जो जोड़ों के दर्द और हड्डियों के लिए भी भांग के बीज लाभदायक होते हैं। इसलिए आप इस चटनी को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इससे जोड़ों के दर्द से राहत मिलेगी।
ऐसे बनाएं भांग की चटनी
भांग की चटनी बनाने के लिए आपको सबसे पहले, जीरा, लाल मिर्च, भांग के बीजों को एक तवे पर रोस्ट करना होगा। जब इनमें हल्की-हल्की सौंधी खुशबू आने लगे तो समझ जाइए कि ये चीजें हल्की पक गई है। अब सिल बट्टे पर सबसे पहले लहसुन को छील कर पीस लें, इसके बाद भुने हुए मसालों को पीस लें, ध्यान रहें, मिर्च से हाथों में जलन हो सकती है तो सावधानी से पीसें। इसके बाद धनिए और पुदीने के पत्तों को भी डालकर पीस लें। फिर थोड़ा पानी मिलाकर थोड़ा निम्बू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते है।