जो लोग मीठा खाना पसंद करते हैं उन लोगो के लिए आज हम एक ऐसी रेसिपी लेकर आये हैं जो बहुत ही कम समय में बन जाती है वह है ब्रेड रसमलाई (Bread Rasmalai) इसे झटपट बना कर खाया जा सकता है। वैसे तो रसमलाई छैना से बनाई जाती हैं लेकिन आज हम यहां पर ब्रेड से बनाना बताएँगे जो खाने में उतनी ही स्वादिष्ट लगती है जितनी छैना वाली रसमलाई। ब्रेड रसमलाई को हम केसर डाल कर बनाएंगे। इसमें केसर का स्वाद बहुत ही लाज़बाब होता है। तो चलिए बनाना शुरू करते हैं केसर के स्वाद से भरी ब्रेड (Bread Rasmalai) रसमलाई।
सामग्री:- ब्रेड- 4 पीस दूध- 1 लीटर चीनी- 150 ग्राम काजू- 8-10 पिस्ता- 8-10 बादाम- 8-10 केसर- 1 चुटकी
विधि:-
• सबसे पहले दूध को तेज गैस पे उबालें फिर गैस का फ्लेम मध्यम करके दूध को आधा होने तक जलने दे
• अब दूध में चीनी और कटे ड्राई फ्रुट्स (काजू, पिस्ता, बादाम, केसर) में से आधा-आधा डाल दे और बाकि के ड्राई फ्रुट्स को लास्ट टाइम गार्निश के किये रख ले।
• फिर हमें दूध को जलाकर एक चौथाई कर लेना है बिच बिच में उसे चलते रहे और किनारे के क्रीम को भी छुड़ाते रहे।
• यहाँ पे दूध लगभग एक चौथाई हो गयी है अब गैस का फ्लेम बंद कर दे और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
• अब ब्रेड ले और कूकीज कटर से ब्रेड को काट ले। अगर आप कुकीज़ कटर का इस्तेमाल कर रहे है तो एक ब्रेड में दो पीस बना सकते है। • यहाँ पे मैंने ब्रेड को काट के रख लिया है और दूध भी ठंढी हो गयी है।
• अब ब्रेड के पीस को दूध में डालें और इसे सावधानी से पलट दे ताकि चारो तरफ दूध चली जाये।
• फिर उसे किसी प्लेट में निकले और थड़ा सा ऊपर से दूध डाल दे।
• फिर उसको थोड़ा सा ड्राई फ्रुट्स से गार्निश कर दे।