Nutrition facts: भारत में, लोगों के मन में अक्सर डाइट को लेकर कई सवाल होते हैं, जिसमें क्या खाएं और क्या नहीं। सोशल मीडिया पर अलग-अलग वीडियो उनके कन्फ्यूजन को और बढ़ाते हैं, जिसमें कुछ लोग कहते हैं कि एक चीज़ खानी चाहिए, जबकि दूसरे कहते हैं कि दूसरी चीज़ से बचना चाहिए। इसी तरह, लोग अक्सर इस बात को लेकर कन्फ्यूज रहते हैं कि प्रोटीन के लिए उन्हें अंडे, पनीर या चिकन खाना चाहिए। कुछ लोग पनीर को अच्छा मानते हैं, कुछ अंडे को, और कुछ चिकन को। लेकिन आइए न्यूट्रिशनल फैक्ट्स और एब्जॉर्प्शन के आधार पर तीनों की तुलना करें ताकि यह तय हो सके कि कौन सा सबसे अच्छा है।
पनीर
प्रति 100 ग्राम में 265 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, 20–21 ग्राम फैट और 1–2 ग्राम कार्ब्स होते हैं। पनीर में धीरे-धीरे पचने वाला प्रोटीन होता है, जो धीरे-धीरे शरीर में रिलीज होता है और पेट भरा रखता है। पनीर में कैल्शियम और हेल्दी फैट भी होते हैं जो हड्डी और मसल्स की रिकवरी में मदद करते हैं।
अंडे
लगभग 2 बड़े अंडे (100 ग्राम) में 155 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फैट और 1.1 ग्राम कार्ब्स होते हैं। अंडे का प्रोटीन हाई क्वालिटी का होता है। WHO और न्यूट्रिशनिस्ट अंडे को "गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन" कहते हैं क्योंकि शरीर उन्हें बहुत अच्छी तरह से एब्ज़ॉर्ब कर लेता है। अंडे विटामिन B12, विटामिन D और सेलेनियम जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर होते हैं।
चिकन
100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में 165 कैलोरी, 31–32 ग्राम प्रोटीन, 3.5 ग्राम फैट और 0 ग्राम कार्ब्स होते हैं। इसमें फैट बहुत कम होता है और कार्ब्स बिल्कुल नहीं होते।
पनीर या अंडा या चिकन
पनीर वेजिटेरियन लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है। जो लोग वज़न बढ़ाना, घटाना और लंबे समय तक पेट भरा रखना चाहते हैं, वे चीज़ खा सकते हैं। काम करने वाले लोग, जिम जाने वाले और सभी उम्र के लोग जो मसल्स बनाने की कोशिश कर रहे हैं, वे अंडे खा सकते हैं। चिकन में सबसे ज़्यादा प्रोटीन होता है। नॉन-वेजिटेरियन भी इसे खा सकते हैं।
कई रिपोर्ट्स बताती हैं कि अंडे का प्रोटीन एब्ज़ॉर्प्शन सबसे ज़्यादा होता है। बैलेंस्ड न्यूट्रिशन के लिए, कॉटेज चीज़ और चिकन हाई-प्रोटीन सोर्स हैं। मसल्स मास बढ़ाने के लिए चिकन और अंडे खाए जा सकते हैं। प्रोटीन का कोई एक सोर्स आपके लिए सबसे अच्छा नहीं है; यह आपके पूरे खान-पान और लाइफस्टाइल पर निर्भर करता है।